page_banner

Օստրեներից մինչև սուշի. նավարկելով Vibrio Parahaemolyticus-ի համաճարակաբանությունը՝ անվտանգ ծովամթերքի սպառման համար:

Vibrio parahaemolyticus-ը մանրէ է, որը պատասխանատու է ողջ աշխարհում սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների զգալի մասի համար:Միայն Միացյալ Նահանգներում Vibrio parahaemolyticus-ը տարեկան ավելի քան 45000 հիվանդության պատճառ է դառնում, ինչը հանգեցնում է մոտավորապես 450 հոսպիտալացման և 15 մահվան:
n1
Vibrio parahaemolyticus-ի համաճարակաբանությունը սերտորեն կապված է շրջակա միջավայրի գործոնների, մասնավորապես ջրի ջերմաստիճանի և աղիության հետ:Տաք, աղի ջրերում Vibrio parahaemolyticus-ը կարող է արագ բազմանալ՝ մեծացնելով ծովամթերքների, ինչպիսիք են ոստրեները, կակղամորթերը և միդիան, վարակվելու վտանգը:Իրականում, համաձայն Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնների (CDC) կողմից անցկացված ուսումնասիրության, ոստրեները պատասխանատու էին Vibrio parahaemolyticus վարակների ավելի քան 80% -ի համար Միացյալ Նահանգներում 2008-ից 2010 թվականներին:
n2
Թեև Vibrio parahaemolyticus վարակները կարող են առաջանալ ամբողջ տարվա ընթացքում, դրանք առավել տարածված են ամռան ամիսներին:Օրինակ, Մերիլենդ նահանգում Vibrio parahaemolyticus-ի դեպքերի թիվը սովորաբար հասնում է գագաթնակետին օգոստոսին, որը համընկնում է տարվա ամենատաք ջրի ջերմաստիճանի հետ:
n3
Vibrio parahaemolyticus-ը նաև հասարակական առողջության կարևոր մտահոգություն է Ասիայում, մասնավորապես այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Ճապոնիան, Թայվանը և Չինաստանը:Օրինակ, Ճապոնիայում Vibrio parahaemolyticus վարակը սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների ամենատարածված դեպքն է, որը կազմում է բոլոր գրանցված դեպքերի մոտավորապես 40%-ը:Վերջին տարիներին Չինաստանում Vibrio parahaemolyticus վարակի բռնկումները կապված են հում ծովամթերքի, մասնավորապես խեցեմորթների օգտագործման հետ:
n4
Vibrio parahaemolyticus վարակների կանխարգելումը պահանջում է բազմակողմանի մոտեցում, որը ներառում է ծովամթերքների աղտոտվածության նվազեցման միջոցառումներ, ինչպես նաև սննդի անվտանգ մշակման և պատրաստման պրակտիկա:Օրինակ, ծովամթերքը պետք է պահվի 41°F (5°C) ցածր ջերմաստիճանում և եփվի առնվազն 145°F (63°C) ջերմաստիճանում առնվազն 15 վայրկյան:Ձեռքերի հիգիենան և ծովամթերքի հետ շփվող մակերեսների համապատասխան մաքրումն ու ախտահանումը կարող են նաև օգնել նվազեցնել աղտոտման վտանգը:
 
Ամփոփելով, Vibrio parahaemolyticus-ը լուրջ հանրային առողջության մտահոգություն է, հատկապես ափամերձ շրջաններում, որտեղ ծովամթերքի սպառումը մեծ է:Հասկանալով Vibrio parahaemolyticus-ի համաճարակաբանությունը և իրականացնելով համապատասխան կանխարգելիչ միջոցառումներ՝ մենք կարող ենք նվազեցնել հիվանդության ռիսկը և պաշտպանել հանրային առողջությունը:


Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-27-2023